Un fort pouvoir antioxydant

Le cacao est riche en antioxydants (dont le zinc et le cuivre) qui permettent de lutter contre les effets du vieillissement. Sa teneur en vitamine E antioxydante, assure le bon fonctionnement de la vision et lutte contre l’apparition de certaines pathologies des yeux.

Anti-stress

Riche en magnésium, le cacao va permettre de jouer un rôle dans la détente musculaire, contre le stress et la fatigue.

Une source de vitamine D

La vitamine D qu’il contient assure la fortification des dents et des os.

Pour une bonne prévention cardio-vasculaire

Le cacao permettrait de réduire la tension artérielle et donc les risques de maladies cardio-vasculaires.

Le mot du nutritionniste

Le cacao a une multitude de bienfaits pour la santé, il ne faut donc pas le supprimer de l’alimentation mais le consommer avec modération. Privilégiez les cacaos en poudre non sucré. Sa teneur en acide oxalique joue les trouble-fêtes, il est donc déconseillé aux personnes souffrant de lithiases urinaires.

Lors de la récolte, les fèves de cacao se trouvent dans des fruits appelés cabosses. Ces cabosses ont une couleur qui varie du jaune à l’orange, renferment une trentaine de fèves de cacao bleuâtres plus ou moins grosses, longues ou aplaties selon la variété.